宜蘭。Outside旅店

「有種強烈香氣能滲透任何物體，

據說，還可以貫穿玻璃。」　　　------波特萊爾。香水瓶

為了尋找傳說中咖啡的新鮮果香氣味，Outside旅店，終於下手買了台烘豆機，讓來家裡的每一個朋友都能夠享受到Outside常掛在口中所說：「一種微酸後回甘，留在味蕾與腦海久久不能散去的滋味」。

開箱，這台灣Rotate Fun 200是台小型可烘200公克左右的直火烘豆機；很適合追求少量、新鮮、喜歡嚐試不同種類咖啡豆果香的自家烘培。

體積不大，不佔空間；白鐵材質升溫快又有質感，能夠在過程中控制烘培曲線。

放在旁邊的是下面裝有風傘的冷卻盤，能夠讓烘培完的咖啡豆迅速降溫；器具介紹完畢，現在就馬上來試試看囉。

１.篩選生豆，將長的不良的，有瑕疵的豆子剔除、秤重。

２.開火，熱機，讓溫度達到預期的溫度，並放入生豆。

３.計時，並觀察、控制溫度變化。

  ４.脫水，過程中查看豆子的顏色變化。

５.等待進入一爆或二爆去除銀皮、下豆完成並迅速冷卻。

６.新鮮的咖啡豆就出爐了。

７.等待２～３天，讓香氣更加迷人。

『愛情不像喝啤酒，有一大桌人，愛情應該像喝咖啡，一個人在角落安靜地品嘗』-----汪涵‧中國

 宜蘭。Outside旅店，新鮮烘培咖啡豆　宜蘭縣羅東鎮復興路3段75巷152號。0963382820

圖文：宜蘭。Outside旅店

www.outsideinn.com.tw

www.facebook.com/outsideinn.tw