「有種強烈香氣能滲透任何物體,

據說,還可以貫穿玻璃。」   ------波特萊爾。香水瓶

 

為了尋找傳說中咖啡的新鮮果香氣味,Outside旅店,終於下手買了台烘豆機,讓來家裡的每一個朋友都能夠享受到Outside常掛在口中所說:「一種微酸後回甘,留在味蕾與腦海久久不能散去的滋味」。

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開箱,這台灣Rotate Fun 200是台小型可烘200公克左右的直火烘豆機;很適合追求少量、新鮮、喜歡嚐試不同種類咖啡豆果香的自家烘培。

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體積不大,不佔空間;白鐵材質升溫快又有質感,能夠在過程中控制烘培曲線。

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放在旁邊的是下面裝有風傘的冷卻盤,能夠讓烘培完的咖啡豆迅速降溫;器具介紹完畢,現在就馬上來試試看囉。

 

1.篩選生豆,將長的不良的,有瑕疵的豆子剔除、秤重。

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2.開火,熱機,讓溫度達到預期的溫度,並放入生豆。

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3.計時,並觀察、控制溫度變化。

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  4.脫水,過程中查看豆子的顏色變化。

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5.等待進入一爆或二爆去除銀皮、下豆完成並迅速冷卻。

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6.新鮮的咖啡豆就出爐了。

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7.等待2~3天,讓香氣更加迷人。

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『愛情不像喝啤酒,有一大桌人,愛情應該像喝咖啡,一個人在角落安靜地品嘗』-----汪涵‧中國

 

 宜蘭。Outside旅店,新鮮烘培咖啡豆 宜蘭縣羅東鎮復興路3段75巷152號。0963382820

圖文:宜蘭。Outside旅店

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