[食記]羅東在地人平價美食懶人包

44隨選

美食 宜蘭Outside旅店2015年發表,2017年2月18日修訂

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Outside旅店滿一年了，有很多旅人問我們，當初為什麼會想要蓋「Outside旅店」？也有很多朋友問我們，要怎麼樣蓋房子？就讓我來說這個小故事為大家解答吧！

『Outside是大浪的意思，Outside，是一個夢想的實踐，Outside是一種生活的方式，Outside是一種無所事事的浪漫，Outside永遠歡迎朋友一起享受青春的無敵......』

Outside旅店的由來

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「這次我期待的不是美女，而是一位明星小帥哥」

Ｅ.Ya的老闆本身就是個大帥哥。

(他怕太帥，不敢放正常照)

但是真正帥的還在後面，唉喲，好竹出好筍，不知道是老婆的功勞還郵差先生的幫忙，這個小明星根本就是來電死人的。

這位Open醬小明星就是E.Ya老闆的寶貝兒子。

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『OB嚴選』這次感覺是來家裡玩毛小孩滴。

麻豆小姐「薛妞妞」、「韓笙笙」、型男攝影師「穆川申」、彩妝、工作人員，一進門就對著愛醬、凹賽、哇賽又捏又糅的，每個人都很喜愛動物。

當跩貓「愛醬」遇上有養貓不怕貓的美麗的麻豆「薛妞妞」也沒輒。

遇到辣手摧花的「薛妞妞」，愛醬妳只好乖乖的投降囉。

這支太陽眼鏡給這兩位美女戴起來都很好看。 （Outside雖然看起來像男生，但是確實是個黃花大閨秀無誤！）

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有人說,做咖啡的是「浪漫的傻子」,但我覺得我身邊玩咖啡的都是「愛亂花錢的瘋子」。

咖啡真的不是一個好玩意，手沖、塞風、烘豆，光光烘豆機我就換了三台，燒了好多好多的銀兩。

有天我喝到了冠軍咖啡師朋友的義式咖啡，想要升級手上的家用義式咖啡機，朋友奉勸我，『千萬』不要進入義式的領域，怕我亂花錢，抱了一台La Spaziale s1讓我玩，一年多的期間，我也不斷的在看我心中的夢幻機，從E61、GS3看到了Speedster，然後最後決定了Slayer，於是有了今天的開箱文。

先來看一下半完工的照片。

貓與Slayer

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沒事清點了一下咖啡生豆，竟然有18種之多，差點被老闆娘逐出門，我只能說：「一切都是為了Outside旅店的啦」。要來旅店的朋友們，趕快來指定烘培一下想喝的豆種，不然她會以為我假公濟私。
列表如下：

3大產區、18種生豆，享受超新鮮又多元的咖啡香味，喜歡咖啡的朋友來Outside旅店之前可以先指定喜歡的風味，事先為您烘培哦！
非洲產區-舊世界古早味
1.衣索匹亞/紅櫻桃計畫西達摩G1/紅櫻桃計畫希爾莎合作社/水洗⋯⋯

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這年頭，玩咖啡、自家烘培已經不夠新奇了，要新鮮，到產地採購當季的時令鮮豆，這才酷！

我對台灣的咖啡豆一直很有興趣，並對韓懷宗老師「精品咖啡學」書中所描述，台灣咖啡農李高明先生贏得2009年SCAA「年度最佳咖啡」第11名的事蹟嘖嘖稱奇、念念不忘（台灣第一次，也唯一一次入選）；但因為產量少成本高，且缺乏管道，所以一直沒有辦法取得第一手的在地鮮豆。

昨天，收到了一份神秘小包裹；哇！在信義鄉農會當專員、神似加藤鷹的房客，很有心的寄來一批神木村今年所採摘的咖啡生豆，啾干心，有幸能收到這份好禮物。迫不及待，立馬來烘豆。

先介紹一下咖啡豆的身份

產名：神木春咖啡

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「只有經過遙遠的想念，愛情的真相才會浮現。」--------我的藍苺夜．王家衛/ 勞倫斯．卜洛克/ 李中堯

之前淺烘的日曬科契爾散發出的藍苺味道太迷人了，好像在喝『藍苺水果茶』，讓我一直想到「我的藍苺夜」這部電影，明明在烘的時候還沒放音樂，卻在耳邊不斷的聽到Norah Jones的聲音。

「愛，無法等待，只有及時，沒有運氣。」

如果咖啡豆夠好，淺、中烘培的咖啡的氣味就像是愛情一樣的多變。

圖片來源:http://www.nipic.com/

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「在窗玻璃上呵一口氣,再用手指畫上一條長長的小路,以及小路盡頭的一個背影,有人從雨中而去」     ------窗下。洛夫

知名網拍貝思奇來Outside旅店取景,拍攝2014春裝特輯.(BASEZOO貝思奇)

好高興哦,這次,可以跟著美麗模特兒可樂小姐的腳步,來享受Outside旅店的每一個角落.

「接下來就讓可樂姑娘來為您介紹Outside囉」

這裡是旅店東面的牆。薜荔在宜蘭雨水的細心呵護下沿著縫隙往天際去。

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「如果一個城市沒有願意開咖啡館的人，那這個城市無論多有錢，都只是一個內心空虛的城市」    ------村上春樹

春節過了，宜蘭的天氣一樣一如記憶中一樣的陰雨綿綿；在等待春暖花開的2月份，凹賽旅店又進了6種各個產區莊園的生豆，可以窩在旅店裡享受不同地域風味的花香、果香、咖啡香。

以下就來為大家介紹新進的這六種豆子吧。

1.瓜地馬拉2012年第3名瓦爾瑪莊園
2.日曬科契爾G1海爾戴拉

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「APPLE OF ONE'S EYE.」

知名的網拍服飾-「蘋果星沙」到凹賽旅店取景，拍攝2014年春裝特輯。

這張Ouside旅店的西側木平台是這次特輯的封面。女主角是擁有人氣的模特兒張圈圈。

這張是一樓玄關入口，白色造形牆和清水模搭起來真是絕配。

重要的還是有個漂亮的模特兒把Outside旅店的每個角落點亮起來。

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 「你沒有家，孤家寡人，無牽無掛。你是個局外人。這就是你來到蒙古的原因，因為在你的家鄉當個局外人比較困難。」

------馬背上游牧國度。史坦利.史都華

今天Outside旅店要來分享的是我老婆最喜歡的甜點之一「鮮奶酪」的做法。它的和做法非常的簡單，平常就可以在家自己動手做了。

奶酪(Panna cotta)，相傳是由遊牧民族發明的。一開始，他們把鮮奶儲存放在牛皮製的背包，但是往往經過幾天之後牛奶就發酵變酸。後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的奶酪。於是這種保存牛奶的方法得以流傳。

奶酪(Panna cotta)發揚光大於盛產酪農業的位於西北義大利的皮耶蒙特州(Piemonte)的一種家庭料理甜點，使用大量乳製品，在義大利相當平民化的一道洋菓子甜點。

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