『我不在家,就在咖啡館﹔不在咖啡館,就在去咖啡館的路上。』------法國‧巴爾扎克

 喜歡喝咖啡的我,對咖啡的基本要求就是『新鮮』,今天趁著到高雄出差的空檔,來偉大的城市尋找新鮮的咖啡豆和新鮮事。

咖啡生豆  

這家位在高雄市吉林街的『都提』咖啡,開了九年,一進到店裡,聞到咖啡香,看見老闆正篩選生豆,我知道,我的這趟對角線旅途,一點也不遠。

 

『我知道我的嘴邊揚起了一抹微笑。無論如何,每當生活裏出現了一點新的東西,可以是一樣玩具,可以是一個從未去過的城市,也可以是一間馬上就要開張的咖啡店,我都會像童年時那樣由衷地開心很久』 --------李笛安‧中國 

 

店內的豆種很多元,有來自世界各地嚴選的生豆,『都提』和『Outside旅店』一樣,用心的尋找和提供客人好東西;選好喜歡的豆子,由店家現場烘培,大約半個小時,就可以看到超新鮮的咖啡豆出爐,從篩選、烘培、醒豆,如此一來保證新鮮。

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1.選擇你想要的豆種.

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 2.篩選良豆、劣豆

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3.烘培

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4.觀察烘培程度與爆裂

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5.醒豆與沖煮 (烘好的豆子經過1-2天後氣味會比較好)

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『愛情不像喝啤酒,有一大桌人,愛情應該像喝咖啡,一個人在角落安靜地品嘗』-----汪涵‧中國

 

 

都提咖啡 高雄市三民區吉林街86號 07-3233988

 

圖文:宜蘭。Outside旅店

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